Medalhão ao molho madeira🥩🥘
Ingredientes
- 2 medalhões de filé mignon (150 g cada)
- ½ colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1-Retire o filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos – eles não podem estar gelados na hora de ir para frigideira.
2-Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com o azeite e gire para cobrir todo o fundo. Disponha os dois medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.
3-Transfira os medalhões para um prato e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto prepara o molho.