1 – Brigadeiro em formato de abóbora. 🎃
Ingredientes
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de creme de Leite
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- Açúcar cristal (para finalizar)
- Cravos-da-índia (para decorar)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e a abóbora amassada.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
4. Com as mãos untadas, modele bolinhas de 20 a 30 g.
5. Passe cada bolinha no açúcar cristal e, com a ajuda de um palito de dente, faça risquinhos para formar o desenho da abóbora.
6. Finalize colocando um cravo no topo de cada brigadeiro para decorar.
Como dar o formato de abóbora?
Para modelar o brigadeiro em formato de abóbora, faça uma bolinha e passe-a no açúcar cristal. Com a lateral de um palito de dente, faça de 6 a 8 sulcos verticais, do topo até a base, imitando os gomos de uma abóbora. Em seguida, coloque um cravo-da-índia no centro do topo, com a haste voltada para baixo e a flor virada para cima. Ele será o cabinho da abóbora. Esses dois passos são suficientes: não é necessário utilizar bico de confeitar, forma de silicone ou pasta americana.
2-Brownies com “teias”👻🕷️
Ingredientes:
– 1 xícara de manteiga vegana
– 2 xícaras de açúcar
– 3/4 de chocolate em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 xícara de chocolate 70% derretido
– 1 xícara de farinha de trigo.
Modo de preparo:
1 – Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata bem.
2-Adicione o chocolate em pó, a essência de baunilha e o sal. Bata bem.
3-Adicione o chocolate derretido e bata.
4 – Adicione a farinha de trigo e misture para incorporar. Finalize com as nozes picadas e misture.
5 – Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos. Deixe esfriar antes de cortar.
6 – Quando o brownie estiver frio, prepare o marshmellow: em uma panela, adicione o marshmallow e cozinhe em fogo baixo, até derreter.
7 – Com os dedos, estique o marshmallow quente sobre os brownies, para formar as teias de aranha.
3 – Torta Macabra 🥧🫣
Ingredientes:
- 1 kg de Morango
- 200g de Amora
- 200g de Framboesa
- 1 e ½ xícara de açúcar (xícara de 240ml)
- 1 Limão Siciliano
- Massa para tortas
Modo de Fazer:
1 – Em uma tigela, coloque os morangos, a amora, a framboesa, o açúcar e o suco do limão siciliano, misture tudo muito bem e deixe descansar por 20 minutos.
2 – Após esse tempo, despeje todas as frutas em uma panela e acenda o fogo, misture até começar a cozinhar, misture em intervalos de 5 minutos até virar uma calda.
3 – Em uma assadeira para tortas, coloque a massa por cima, espalhando-a pelo fundo e laterais.
4 – Leve a massa para o forno pré-aquecido a 230 graus e deixe assar por 5 a 10 minutos.
5 – Agora, pegue uma outra massa e corte-a em formato de fantasminha. Faça o buraco dos olhos, faça o nariz e a boca. Faça o corte de alguns dentinhos com a massa para colocar na boca.
6 – Quando a massa estiver assada, despeje toda a calda de frutas vermelhas.
7 – Cubra tudo com a massa que moldamos com a cara, da forma que desejar, modelando e retirando o excesso de massa.
8 – Leve ao forno pré-aquecido novamente a 200 graus e deixe assar por 20 minutos.
9 – Depois, leve para a geladeira e deixe gelar.
10 – Sirva-se.
4 – Dedo de bruxa🧙🏼♀️
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretidos
- 1/4 de xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de coco ralado
- Canela a gosto
- Amêndoas para as unhas.
Modo de preparo:
1- Em uma vasilha, coloque o ovo, óleo e açúcar.
2- Bata bem com um batedor manual.
3- Adicione as farinhas de amêndoas e arroz, baunilha, coco ralado e canela e mexa bem.
4- Leve a massa ao congelador por cerca de 30 minutos.
5- Retire e modele os biscoitos com as mãos, formando tiras compridas no formato de dedo.
6- Decore com amêndoas nas pontas, para parecerem unhas, e faça risquinhos ao longo do dedo para simular as articulações.
7- Disponha os dedos em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
8- Asse em forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
Agora é só servir e se divertir.
5-Cookie fantasma🍪👻
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar branco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 450 g de farinha de trigo
- 5 g de bicarbonato de sódio
- 5 g de fermento
- 5 g de sal
- 350 g de gotas de chocolate
- Marshmallows brancos.
Modo de preparo:
1. Amoleça a manteiga para ficar em ponto de pomada.
2. Misture em um recipiente: farinha, bicarbonato, fermento, sal e reserve.
3. Na batedeira, com o batedor plano/raquete, bata a manteiga, o açúcar branco e o mascavo em velocidade média até ficar bem misturado e começar a ficar mais claro.
4. Adicione o ovo e a essência de baunilha. Bata em velocidade média até ficar claro e leve.
5. Adicione a mistura de farinha em 2 partes, bata devagar entre cada adição.
6. Após bem incorporado, adicione as gotas de chocolate.
7. Caso queira, você pode adicionar nozes, castanhas ou oleaginosas; fica uma delícia também.
8. DICA: para deixar os cookies mais gostosos, guarde a massa, após pronta, na geladeira por 12h a 24h.
9. Depois disso, retire a massa da geladeira, espere-a voltar à temperatura ambiente e faça bolinhas de 60 g cada (se quiser, pode fazer maior ou menor, fica a seu critério).
10. Congele as bolinhas ou então asse imediatamente.
11. Pré-aqueça o forno a 160º C (se for elétrico) ou 180º C (se for a gás).
12. Asse os cookies em assadeira forrada com papel manteiga por 8 a 10 minutos, até que as bordas comecem a ficar douradas e o centro ainda pareça mais claro. Esse é o ponto ideal para ter cookies estilo americano, com a borda mais crocante e o interior super macio e cremoso.
13. Depois, disponha os biscoitos em uma folha de papel manteiga ou em uma tábua de madeira.
14. Um a um, mergulhe a base dos marshmallows na cobertura e coloque-os no centro de um biscoito para fixá-los.
15. Utilizando uma colher, despeje a cobertura branca completamente sobre cada marshmallow, deixando-a escorrer sobre o biscoito e um pouco pelas laterais.
16. Deixe secar e, em seguida, faça os olhos e a boca do fantasma utilizando glacê preto para escrever.
6- Múmia de salsicha 😱
Ingredientes:
- Queijo Minas padrão (ou outro que preferir)
- Salsichas do tipo viena
- 1 rolo de massa de pastel fresca
- Mostarda a gosto
Modo de preparo:
1- Corte o queijo em fatias finas.
2- Nas salsichas, faça um corte no meio (não muito fundo), no sentido vertical, e recheie com as fatias de queijo.
3- Corte a massa de pastel em tirinhas.
4- Enfaixe toda a salsicha com as tiras de pastel, como uma múmia. Escorra todo o queijo e deixe um espaço na ponta para o rosto.
5- Disponha as múmias, com a parte do queijo para baixo, em uma assadeira untada e leve ao forno a 230 ºC por cerca de 10 minutos ou até a massinha de pastel dourar.
6- Pegue um palito, passe na mostarda e desenhe o rosto em cada salsicha.
Agora é só servir. Bom apetite.
7-Macarrão com olhos 👀🍝
Ingredientes:
Para o recheio de carne:
- 340 g de carne moída bovina
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ⅓ de xícara (80 ml) de molho de tomate
- Páprica defumada a gosto
- Tempero italiano a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho de tomate
- 750 g de tomate pelado ou tomate triturado
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
Para montar as conchas:
- 18 unidades de macarrão tipo conchiglione jumbo
- 9 bolinhas de muçarela de búfala, cortadas ao meio
- Azeitonas pretas fatiadas
- Extrato de tomate para decorar
- Tomilho fresco (opcional)
Modo de preparo:
1- Prepare a carne: aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída até dourar, desfazendo os pedaços com uma colher.
2- Tempere o recheio: adicione o pimentão, a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios. Tempere com páprica defumada, tempero italiano, sal e pimenta-do-reino. Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
3 – Prepare o molho: em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho. Adicione os tomates, o açúcar, o tempero italiano, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4 – Finalize o recheio: misture ⅓ de xícara do molho de tomate à carne moída e reserve.
5 – Cozinhe o macarrão: cozinhe as conchas em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar um pouco para facilitar a montagem.
6 – Recheie as conchas: espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de um refratário. Recheie cada concha com a mistura de carne e acomode-as no refratário.
7 – Monte os olhos: coloque meia bolinha de muçarela de búfala sobre cada concha. Acrescente uma fatia de azeitona preta no centro para formar a pupila.
8 – Faça os detalhes assustadores: utilize um pouquinho de extrato de tomate para desenhar veias vermelhas sobre a muçarela. Se desejar, finalize com folhas de tomilho fresco.
9 – Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até o queijo aquecer e o prato ficar bem quente.
Dica: para deixar os olhos ainda mais realistas, coloque as azeitonas bem no centro da muçarela e faça pequenos traços irregulares com o extrato de tomate. O resultado fica perfeito para uma mesa de Halloween! 🎃
8-Beijo do Vampiro (Bebida) 🍷
Ingredientes:
- 30 ml de vodca
- 90 ml de suco de cramberry
- 15 ml de licor de framboesa
- 10 ml de suco de limão
- Cubos de gelo a gosto
- Dentaduras de gelatina para decorar.
Modo de preparo:
1 – Encha uma coqueteleira com cubos de gelo.
2 – Adicione a vodca, o suco de cranberry, o licor de framboesa e o suco de limão.
3 – Feche a coqueteleira e agite vigorosamente por alguns segundos.
4 – Prepare um copo ou taça com mais gelo para servir.
5 – Coloque a bebida diretamente sobre o gelo.
Finalize com a decoração desejada e sirva imediatamente.
9- Bloody Shirley (alcoólica) 🩸🍹
Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de groselha
- 3 seringas descartáveis (de 5 ml ou maior, conforme a dimensão das suas taças).
- Refrigerante de limão
- 3 doses de vodca.
- 3 unidades de dentadura de gelatina.
Modo de preparo:
1 – Comece organizando sua bancada. Separe a groselha, as seringas descartáveis, o refrigerante de limão, a vodca, as dentaduras de gelatina e 3 taças.
2 – Preencha as seringas com a groselha e reserve.
3 – Separe as taças e coloque uma dose de vodca em cada uma.
4 – Complete as taças com o refrigerante de limão, despejando com cuidado para não formar muita espuma.
5 – Adicione uma dentadura de gelatina em cada taça.
6 – Finalize encaixando ou apoiando uma seringa com groselha em cada drink.
Na hora de beber, aperte a seringa para liberar a groselha na taça e criar o efeito visual do drink.
10- Morango fantasma 🍓👻
Ingredientes:
- Morangos grandes, lavados e bem secos
- 1 ½ xícara de chocolate branco (para a cobertura)
- ¼ xícara de chocolate meio amargo ou ao leite (para os olhos e a boca)
- 1 colher de chá de óleo de coco ou gordura vegetal (opcional, para deixar o chocolate mais fluido).
Modo de preparo:
Preparar a base: forre um prato ou uma assadeira com papel-manteiga. Com uma colher, pingo um pouco de chocolate branco derretido no papel e puxo levemente para baixo para formar a cauda do fantasma.
Cobrir os morangos: segure o morango pelo cabinho e mergulhe-o no chocolate branco derretido.
Montar: coloque o morango em cima da base de chocolate branco que você fez no papel-manteiga.
Fazer o rostinho: derreta o chocolate meio amargo ou ao leite e coloque em um saco de confeitar (ou em um saquinho plástico com a ponta cortada). Desenhe os olhinhos e a boquinha no morango.
Esfriar: leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos (ou deixe em temperatura ambiente) até o chocolate endurecer completamente.