Torta mágica de Valente.🏹🐻
Massa Amanteigada:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 120g de manteiga gelada sem sal
- 1/2 xícara de açúcar (ou açúcar de confeiteiro)
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo
- Água gelada (o quanto baste para dar o ponto)
Recheio e Cobertura:
- 200g de mirtilos frescos (para a geleia)
- 4 colheres de sopa de açúcar e suco de 1/2 limão (para a geleia)
- Creme de sua preferência para a base (pode ser creme pâtissier/confeiteiro ou creme de cream cheese e baunilha)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Faça a massa: misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e esfarele com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
- Adicione a gema e pingos de água gelada, amassando levemente até a massa unir. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Prepare a geleia: em uma panela, junte os mirtilos, o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e soltar a cor roxa característica. Reserve para esfriar.
- Modele a torta: abra dois terços da massa com um rolo e forre uma forma de fundo falso ou pequenas forminhas de torta. Faça tirinhas com o restante da massa para decorar no estilo rústico, trançadas por cima.
- Monte e asse: recheie a massa assada (ou pré-assar por 10 minutos se usar creme frio) com o creme escolhido e finalize com a geleia de mirtilo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até que a massa esteja dourada.
- Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro nas bordas e sirva.