Ravioli na manteiga e sálvia🧈🥟
Ingredientes
- 250g de ravioli de sua preferência (recheio de carne, queijo ou ricota)
- 2 a 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- Folhas de sálvia fresca a gosto
- 1 dente de alho cortado ao meio (opcional)
- Água do cozimento da massa (quanto baste)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir.
Modo de Preparo
- 1-Ferva uma panela com bastante água e sal.
- 2-Cozinhe o ravioli pelo tempo indicado na embalagem (geralmente de 2 a 4 minutos).
- 3-Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio com as folhas de sálvia e o alho.
- 4-Deixe a manteiga espumar levemente para liberar o aroma da sálvia.
- 5-Retire o ravioli da água com uma escumadeira e passe direto para a frigideira com a manteiga.
- 6-Adicione uma concha pequena da água do cozimento da massa na frigideira.
- 7-Mexa com cuidado por cerca de 1 minuto para o amido da água se misturar à manteiga e criar um molho leve e cremoso.
- 8-Desligue o fogo, ajuste o sal se precisar, e finalize com pimenta-do-reino e bastante queijo parmesão ralado. Sirva bem quente.