Cookies do Come Come🍪
Ingredientes📝
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar branco
- 1 ovo
- 1 col de chá de essência de baunilha
- 450 g de farinha de trigo
- 5 g de bicarbonato de sódio
- 5 g de fermento
- 5 g de sal
- 350 g de gotas de chocolate
Preparo👨🍳
- 1.Amoleça a manteiga para ficar em ponto de pomada.
- 2.Misture em um recipiente: farinha, bicarbonato, fermento, sal e reserve.
- 3.Na batedeira, com o batedor plano / raquete, bata a manteiga, o açúcar branco e o mascavo em velocidade média até ficar bem misturado e começar a ficar mais claro.
- 4.Adicione o ovo e a essência de baunilha. Bata em velocidade média até ficar claro e leve.
- 5.Adicione a mistura de farinha em 2 partes, bata devagar entre cada adição.
- 6.Depois de bem incorporado adicione as gotas de chocolate.
- 7.Caso queira, você pode adicionar nozes, castanhas ou oleaginosas, fica uma delícia também.
- 8.DICA: para deixar os cookies mais gostosos, guarde a massa, depois de pronta, na geladeira por 12h a 24h.
- 9.Depois disso, retire a massa da geladeira, espere ela voltar à temperatura ambiente e faça bolinhas de 60 g cada (se quiser, pode fazer maior ou menor, fica a seu critério).
- 10.Congele as bolinhas ou então asse imediatamente.
- 11.Pré-aqueça o forno a 160º C (se for elétrico) ou 180º C (se for a gás).
- 12.Asse os cookies em assadeira forrada com papel manteiga por 8 a 10 minutos, até que as bordas comecem a ficar douradas e o centro ainda pareça mais claro. Esse é o ponto ideal para ter cookies estilo americano, com a borda mais crocante e o interior super macio e cremoso.