Pudim de Chocolate🤎🍫🍮
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado (790 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 300 ml de leite
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (120 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (85 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo âmbar;
- Transfira metade desse caramelo para uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro), espalhe bem, no fundo, e nas laterais e leve à geladeira para firmar;
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos peneirados, o chocolate em pó e a manteiga derretida. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea;
- Coe essa mistura com uma peneira e despeje na forma caramelizada;
- Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, fazendo o teste do palito para saber se assou bem;
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas;
- Desenforme com cuidado e finalize com o restante do caramelo reservado. Sirva gelado!