Caldo Verde🍲💚
O melhor de todos no inverno, aquece a barriga e o coração, que tal aprender a fazer o caldo que nunca falta na mesa do Brasileiro no Frio!?😎
Ingredientes:
- •1 kg de batatas
- •1 cebola (150 gramas)
- •300 gramas de linguiça calabresa
- •1 colher de sopa de alho
- •2 colheres de sopa de azeite
- •4 folhas de couve (70 gramas)
- •1/2 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
- •1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
- •1,5 litro de água
Modo de preparo:
- •Comece cortando a cebola em pedaços pequenos;
- •Descasque as batatas e corte-as em cubos, para facilitar o cozimento;
- •Retire a pele da linguiça e corte-a em rodelas.
- •Em outra panela, adicione um fio de azeite e frite as rodelas de linguiça calabresa
- •Lave as folhas de couve e pique-as bem fininhas.
- •Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, adicione o alho picado e deixe dourar
- •Em seguida adicione a cebola picada e deixe dourar
- •Acrescente as batatas picadas e refogue tudo junto por alguns minutos para absorverem os temperos;
- •Tempere a gosto e mexa bem
- •Acrescente a água e deixe cozinhar até que as batatas estejam bem cozidas
- •Coloque as batatas cozidas, com um pouco da água do cozimento, no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.
- •Volte a mistura para a panela onde as linguiças foram fritas e leve ao fogo médio. Mexa constantemente para o caldo apurar e engrossar um pouco;
- •Desligue o fogo e adicione a couve picada ao caldo, misture bem. Ela deverá ficar macia, mas ainda verde e vibrante;
E prontinho Sirva o caldo verde bem quentinho! Você pode comer junto com pães e queijos se gostar!🍞🧀😋